Preparación de producto sushi-grade en Cuauhtémoc |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Cuauhtémoc. |
$353.93 / kg |
Limpieza y eviscerado en Cuauhtémoc |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Cuauhtémoc, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.33 / pieza |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Cuauhtémoc |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Cuauhtémoc. |
$506.82 / hora |
Deshuese y envasado de mariscos en Cuauhtémoc |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Cuauhtémoc. |
$91.06 / kg |
Control y certificación de frescura en Cuauhtémoc |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Cuauhtémoc. |
$303.52 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Cuauhtémoc |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Cuauhtémoc. |
$70.83 / kg |
Ahumado de pescado en Cuauhtémoc |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Cuauhtémoc. |
$121.39 - $222.55 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Cuauhtémoc |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Cuauhtémoc. |
$45.53 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Cuauhtémoc |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Cuauhtémoc. |
$1,821.78 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Cuauhtémoc |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Cuauhtémoc. |
$2.02 / kg/día |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Cuauhtémoc |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Cuauhtémoc. |
$253.08 / pieza |
Curado y salado de pescado en Cuauhtémoc |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Cuauhtémoc. |
$90.93 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Cuauhtémoc |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Cuauhtémoc. |
$50.69 - $152.07 / pedido |
Pelado y desvenado de camarón en Cuauhtémoc |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Cuauhtémoc con prácticas higiénicas. |
$60.82 - $121.64 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Cuauhtémoc |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Cuauhtémoc. |
$65.80 / unidad |
Rotulado y trazabilidad de producto en Cuauhtémoc |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Cuauhtémoc. |
$5.07 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Cuauhtémoc |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Cuauhtémoc, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.48 / kg |
Venta de hielo para conservación en Cuauhtémoc |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Cuauhtémoc. |
$6.07 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Cuauhtémoc |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Cuauhtémoc con indicaciones de conservación. |
$202.74 / kg |
Envasado al vacío en Cuauhtémoc |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Cuauhtémoc. |
$25.32 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Cuauhtémoc |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Cuauhtémoc. |
$1,515.43 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Cuauhtémoc |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Cuauhtémoc. |
$96.28 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Cuauhtémoc |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Cuauhtémoc. |
$202.59 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Cuauhtémoc |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Cuauhtémoc. |
$80.90 / kg |
Preparación de productos marinados en Cuauhtémoc |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Cuauhtémoc. |
$85.89 / kg |
Fileteado y desespinado en Cuauhtémoc |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Cuauhtémoc y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.40 - $60.80 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Cuauhtémoc |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Cuauhtémoc. |
$1,519.07 - $8,101.68 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Cuauhtémoc |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Cuauhtémoc. |
$40.49 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Cuauhtémoc |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Cuauhtémoc. |
$253.27 / consulta |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Cuauhtémoc |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Cuauhtémoc. |
$55.68 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Cuauhtémoc |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Cuauhtémoc. |
$20.25 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Cuauhtémoc |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Cuauhtémoc. |
$121.34 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Cuauhtémoc |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Cuauhtémoc hacia mercados internacionales. |
$912.26 / servicio |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Cuauhtémoc |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Cuauhtémoc. |
$81.02 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Cuauhtémoc |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Cuauhtémoc. |
$35.45 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Cuauhtémoc |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Cuauhtémoc. |
$151.92 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Cuauhtémoc |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Cuauhtémoc. |
$1,213.73 / servicio |
Venta de pescado fresco en Cuauhtémoc |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Cuauhtémoc para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.45 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Cuauhtémoc |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Cuauhtémoc. |
$354.20 / servicio |
Suministro de insumos para empaque en Cuauhtémoc |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Cuauhtémoc. |
$121.43 / paquete |
Venta de mariscos surtidos en Cuauhtémoc |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Cuauhtémoc. |
$151.92 / kg |
